tradizioni e creazioni in cucina
Voglia di un dolce veloce per la colazione? Il plumcake si prepara in pochissimi minuti, basta inserire tutti gli ingredienti e frullarli insieme. La nostra variante di plumcake al lampone aggiunge un tocco in più di sana golosità. Una meravigliosa soluzione salva colazione o merenda! …
Le fajitas sono un piatto tipico della cucina tex-mex. Si tratta di bocconcini di carne (petto di pollo o carne di manzo, oppure entrambe) con peperone, cipolla, spezie, peperoncino piccante, paprica, e origano. Questa preparazione può essere servita in svariati modi: in un piatto caldo accompagnata da riso, fagioli o verdure grigliate, oppure adagiata su una tortilla che sarà poi avvolta attorno alla …
Una ricetta sana, colorata e che possa stupire gli ospiti? Con qualche piccolo accorgimento la vellutata di cavolo rosso vi sorprenderà. Il cavolo rosso è simile al cavolo cappuccio, ma a differenza di questo presenta una colorazione rossa dovuta all’elevata presenza di sostanze idrosolubili, le …
Non è sicuramente il modo ortodosso di mangiare il cavolfiore. Ma può essere un’alternativa leggera, sana e nutriente ai soliti tortini al forno. Piatto invernale, pochi ingredienti e semplice da realizzare. Con una guarnizione a piacere possiamo dare un tocco di colore a questa sana …
Il termine guacamole deriva dallo spagnolo messicano “salsa di avocado”. La ricetta originale prevede di pestare in un mortaio l’avocado con limone e peperoncino verde. Nel tempo sono stati aggiunti ulteriori ingredienti tritati finemente. Noi la suggeriamo insieme alla panna acida come accompagnamento alle …
Stanchi del solito secondo di carne o di pesce? Le polpette di ceci sono una valida alternativa, ricchi di proteine, fonte di fibre, vitamine e sali minerali. Il cece è stata una delle prime colture domestiche, le prime testimonianze risalgono all’età dl bronzo in Iraq, …
Gnocchi colorati di patate al formaggio Ingredienti: GNOCCHI colorati di patate (vedi ricetta qui: http://cookinmind.altervista.org/gnocchi-colorati-di-patate/); Per la salsa al formaggio: 100 ml di LATTE; 100 g di FORMAGGIO a scelta, di medio-bassa stagionatura (TALEGGIO, FONTAL, GORGONZOLA…); NOCE MOSCATA. Cosa fare? Tagliare il formaggio a …
Gnocchi colorati di patate al sugo chiaro di pomodoro Ingredienti: GNOCCHI colorati di patate (vedi ricetta qui: http://cookinmind.altervista.org/gnocchi-colorati-di-patate/); SALSA di POMODORI; 1/2 CIPOLLA; OLIO EVO; BASILICO; 1 cucchiaio di PANNA (in alternativa LATTE); SALE. Cosa fare? Versare un filo d’olio in una padella alta. Aggiungere …
Gnocchi colorati di patate Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane secco, tuberi o verdure varie. Quelli più diffusi in Italia sono preparati con le patate, quelli preparati con il semolino vengono soprannominati …
Besciamella light al parmigiano Besciamella light al parmigiano La besciamella è una delle salse di base della cucina italiana, introdotta in seguito in quella francese. Si ottiene versando un roux bianco, un impasto fatto con uguali quantità di burro e farina cotti, nel latte aggiungendo …
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