tradizioni e creazioni in cucina
Il riso saltato viene spesso usato in Cina come rimedio svuota frigo. Possiamo aggiungere tutti gli ingredienti che vogliamo: piselli, gamberetti, germogli di soia, verdure varie. La versione che proponiamo oggi è una libera rivisitazione dei ristoranti occidentali cinesi, con zucchine, cipolla, carote e uova. …
Un piatto gustoso e veloce, un’insalata fresca da condire con gli ingredienti a disposizione, noi lo proponiamo con gamberetti e avocato, ma provatelo anche con salmone, zucchine o broccoli. Il risultato è comunque assicurato. Ingredienti: 200 g di RISO VENERE; 1/2 AVOCADO; 100 g di …
Un assoluto classico della cucina italiana, preparato dalla mia mamma nelle migliori domeniche autunnali quando il mio papà tornava da una lunga e piacevole passeggiata nei boschi. Per me vuol dire montagna, casa, gioia e genuinità. Ora quando posso lo cucino insieme a lei, ma mi piace anche accompagnare il mio babbo nei boschi, malgrado il mio occhio sia ancora poco esperto. A voi la ricetta!
Un risotto dai colori caldi, sfumato con il vino rosso, perfetto per sancire la fine dell’estate e dare il benvenuto all’autunno.
Risotto allo zafferano: piatto intramontabile, semplice e colorato e dal riconoscibile sapore arricchito con dello speck affumicato.
Un semplice risotto con semplici ingredienti, mantecato con del formaggio fresco per renderlo morbido e cremoso.
Riso alla cantonese: questo piatto, presente nei menu dei ristoranti cinesi, viene erroneamente ritenuto un piatto della tradizione cantonese, aggettivo che viene attribuito per rendere questa ricetta più “esotica”.
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