tradizioni e creazioni in cucina
La tradizione povera e contadina della Valtellina si ritrova in un piatto tipico conosciuto e apprezzato in tutta Italia. I Pizzoccheri della Valtellina sono una pasta a base di farina di grano saraceno. La loro origine è nota fin dal 1750. Proveniente dalla Siberia, il …
Gnocchi colorati di patate al formaggio Ingredienti: GNOCCHI colorati di patate (vedi ricetta qui: http://cookinmind.altervista.org/gnocchi-colorati-di-patate/); Per la salsa al formaggio: 100 ml di LATTE; 100 g di FORMAGGIO a scelta, di medio-bassa stagionatura (TALEGGIO, FONTAL, GORGONZOLA…); NOCE MOSCATA. Cosa fare? Tagliare il formaggio a …
Gateau di patate. Piatto semplissimo, il gateau di patate (dal francese gâteau: torta) è una torta salata a base di patate, tipica della cucina napoletana. Dopo le nozze della regina Maria Carolina d’Asburgo-Lorena, moglie di Ferdinando I Borbone, Napoli divenne luogo di confronto delle grandi …
Voglia di patate fritte ma anche di un contorno leggero? Ecco a voi un compromesso facile e gustoso: patate al forno croccantissime!
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